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食品安全管理體系標準ISO 22000:2018標準是一種建立在前提方案（PRP）和HACCP計劃基礎之上控制危害的預防性體系，是目前世界上zui具權威的食品安全質(zhì)量管理體系標準。

《食品安全管理體系（HACCP）要求》的發(fā)展

HACCP體系Z早出現在二十世紀六十年代，美國的Pillsbury公司在為美國太空計劃提供食品期間，應用HACCP概念。1985年，美國國家科學(xué)院提出HACCP體系應被所有的執法機構采用，對食品加工者來(lái)說(shuō)應是強制性的，并于1995年12月公布了HACCP法規，首先在美國執行的有兩項：實(shí)施的水產(chǎn)品管理條例和1998年1月實(shí)施的肉類(lèi)和家禽管理條例。實(shí)施的范圍包括美國產(chǎn)品及外國進(jìn)口的產(chǎn)品。由此逐步形成了HACCP計劃的7個(gè)原理。  

在國內，HACCP認證和食品安全管理體系認證逐漸成為兩套獨立的認證體系。國家認監委于公布《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP管理體系認證管理規定》，規范相關(guān)HACCP管理體系的建立、實(shí)施、驗證，規定自實(shí)施，并作為食品質(zhì)量安全標志審查的必備條件。2009年發(fā)布實(shí)施了HACCP認證的國家標準GB/T27341，并逐漸形成完整的HACCP認證制度。

同時(shí)，2002年7月，國家認監委、國家科技部、國家質(zhì)檢總局、衛生部、農業(yè)部啟動(dòng)了食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究，并作為國家十五重大科技攻關(guān)項目，目前已經(jīng)作為國家標準等同采用國際標準ISO22000《食品安全管理體系對整個(gè)食品鏈中組織的要求》，并于2006年國家標準化管理委員會(huì )批準發(fā)布國家標準《食品安全管理體系對整個(gè)食品鏈中組織的要求》GB/T22000-2006。2010年3月，國家認監委發(fā)布并實(shí)施了《食品安全管理體系認證實(shí)施規則》，對食品安全管理體系認證的要求做出詳細規定，2018年6月，國際標準化組織（ISO）發(fā)布新制定的 ISO22000:2018標準。

特別指出：其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商也適用于本標準。

食品安全管理體系認證依據：ISO 22000:2018食品安全管理體系 要求+相應的專(zhuān)項技術(shù)要求。

食品安全管理體系認證證書(shū)有效期：3年。獲證組織在證書(shū)有效期內應接受認證機構的跟蹤監督審核，監督審核Z長(cháng)時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月，季節性產(chǎn)品應在生產(chǎn)季節進(jìn)行監督。必要時(shí)，監督審核應對產(chǎn)品的安全性進(jìn)行驗證。為確保認證連續有效，獲證組織應在證書(shū)有效期滿(mǎn)前三個(gè)月申請再認證。